Menu
• Indhold
Odense Kommune - Logo

Inspirationshæfte og undervisningsmateriale om klimavenlig mad fra Odense Kommune

Nyhed

Odense Bæredygtighedsråd sætter fokus på klimavenlig mad og i projektet er der bl.a. udviklet et inspirationshæfte og undervisningsmateriale. I inspirationshæftet giver den odenseanske kok Rasmus Fredslund inspiration til, hvordan man kan lave klimavenlig mad. Hæftet indeholder 25 opskrifter og derudover seks simple tips til, hvordan man generelt kan tage hensyn til klimaet, når man laver mad. Opskrifterne er inddelt efter de fire årstider og kan læses online på www.odense.dk/klimavenligmad.

Klimavenlig mad - grafik

Undervisningsmateriale
Undervisningsmaterialet er målrettet folkeskolens hjemkundskabsundervisning skal give eleverne viden om klimavenlig mad i forhold til produktion, forbrug og tilberedning.

Til brug i hjemkundskabsundervisningen på 4. - 7. klassetrin har to undervisere fra University College Lillebaelts læreruddannelse udviklet materialer, der kan lære eleverne om forskellen på at spise rødt oksekød fra Argentina og kartofler fra den fynske muld.

De to forfattere bag materialet Kirsten Jensen og Kirsten Marie Pedersen skriver om læremidlet, at det skal bidrage til, at eleverne tilegner sig viden om klimavenlig mad i forhold til produktion, forbrug og tilberedning. Derudover skal materialet bidrage til, at eleverne erkender og oplever, at de har et medansvar for problemstillinger vedrørende mad og forbrug i relation bæredygtighed.

Undervisningsmaterialet består af et elevhæfte samt en lærervejledning. Materialet veksler mellem teoretiske tekster og praktiske opgaver, heriblandt også spændende opskrifter på klimavenlig mad. Alt sammen skal bidrage til, at eleverne bliver i stand til at tage kritisk stilling deres madvaner.

Materialet kan hentes gratis på hjemmesiden www.klimavenligmad.net.
Inspirationshæftet: www.odense.dk/klimavenligmad
Følg projektet på Facebook: www.facebook.com/klimavenligmad.

Odense Kommunes Bæredygtighedssekretariat sekretariatsbetjener Odense Bæredygtighedsråd hvorfra projektet er søsat. Projektet er udviklet og gennemføres i samarbejde med Kold College, University College Lillebælt, Odense Blomsterfestival, Smagen af Fyn og FDB.